Das Sonnenkorn ist ein Weizenmischbrot mit feinen Körnern. Dadurch erhält es einen würzigen, herzhaften Geschmack. Die Körner liefern dem Brot darüber hinaus wertvolle Vitamine. Durch die vorherige Einweichung sind die Körner besser verdaulich und können so vom Körper besser aufgenommen werden. Durch die Leinsaat liefert das Brot außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung anregen.

Die Krume des Brotes ist weich, seine Kruste fest und mild im Geschmack.

Es wird handgeformt in eine ovale From gebracht.