Das Dinkelvollkornbrot besteht aus 100 % Dinkelmehl und Dinkelschrot und macht es daher sehr wertvoll, da Dinkel im Handel recht teuer ist. Dinkel ist die Urform des Weizens und deshalb für viele Menschen verträglicher als Weizenbrot, da das Korn unverändert ist.

Es ist ein rustikales, würziges Brot von hoher Wertigkeit. Das Brot ist ballaststoff-, vitamin- und mineralstoffreich. Durch den Zusatz von Joghurt liefert es zudem das wichtige Calcium.

Das Brot ist sehr saftig und überzeugt darüber hinaus durch eine lange Frischhaltung. Außerdem enthält es die groben Sonnenblumenkerne, wodurch es auch für Gebissträger bestens geeignet ist.

Das Dinkelvollkornbrot ist auch für Diabetiker empfohlen.